Форум » * Архив разделов Хозяйство и Мода » Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ (3) » Ответить
Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ (3)
an@: Кайзершмарн (KaiserSchmarrn) - рекомендую, в Австрии все время трЭскала Начало темы (1); (2) FAQ поиска наших продуктов в Голландии Рецепты бельгийской и голландской кухни Рецепты СУПОВ Рецепты ВТОРЫХ блюд и ГАРНИРОВ Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ Рецепты выпечки от Чадейки
vika: Dym-13 А вы не пробовали гуглить на английском языке? Я для вас погуглила.. Это обычные рисовые клецки, а называются Pindas,т.к.едят их во время поминок. все то,что едят не во время поминок,называетса undi. чтобы не делать клецки поминальными, то советуют катать не идеально круглые шарики. Вот здесь рецепт на английском,с разными объяснениями. http://www.aayisrecipes.com/2006/12/15/rice-rava-balls-undi/ Судя по всему, эти клецки могут быть как сладкиe,так и нет.. какие именно на поминках подают,я не знаю. но еcли погуглите,то думаю и это прояснится. Хотя я не думаю,что вас именно ритуальный рецепт интересует.
angelena: Девушки, подскажите, пожалуйста, как выглядит и как правильно называется крахмал для выпечки в голландских магазинах. Здесь девушка одна уже спрашивала, ей посоветовали поискать в поисковике. Этот поисковик я на сайте не нашла. Крахмал мне интернет перевел как zetmeel, я пытаюсь это слово в гугле поискать, но никаких полезных картинок он мне не выдает. Помогите, пожалуйста )))))
Вероника: angelenahttp://www.thuisexperimenteren.nl/science/digcamspectroscopie/zetmeelspectroscopisch.htm
Molka: кэт еще то же самое можно на сковородке сделать. Хачапури_ Для теста- Мука 1 кг. 300 гр. мацони если нету, то я добавляю сметану. 200 гр. теплой воды, пол чайной ложки соды, Сухие дрожжи 1 ч.л, 50 гр. подсолнечного масла, На кончике ножа сахар, все это хорошо перемешать с мукой , до тех пор пока тесто станет эластичным и будет прикрепляться к пальцем. В конце добавить 50 гр, подсолнечного масла, оно делает тесто мягким и поднимается тесто легко. После чего я кладу тесто на 1 час что-бы оно поднялось, когда оно готово я еще его кладу на 30 мин в Холодильник. Тесто выходит супер. для сердцевины- 1.5 кг сыра, я покупаю Фету и мацарелу, все это мешаю, добавляю одно яйцо если сыр не слишком жирный добовляю сливочное масло 50 гр. или больше. Соль , все это по вкусу. Тесто разделяю на 6.7.8 частей кто как любит, тонкие или толстые Хачапури. Можно тесто без мацони и сметаны сделать,все то же самое только 500 гр. воды и без соды. Каждый кусочек теста выпрямить сделать круги, положить сыр, Закрыть головки теста Опять раскатать только больше круг, выпекать на сковородке с двух сторон или в духовке. Когда Хачапури готово смазать его маслом. Голландские дрожи я развожу в воде и оставляю на 30 мин, что-бы они раскрылись.
egel: Ух ты, я такое лю надо попробовать сделать. А если шпинат в начинку добавить?
Molka: egel Конечно можно. Скажу по секрету, это тесто, я как для пиццы так и для пирожков и везде использую. Возьми шпинат, прокипяти его 10-13 мин в воде с петрушкой и киндзой, лук поджарь до прозрачности,добавь шпинат к луку и все это потуши, добавь черный перец ,соль, зелень-киндзу петрушку, яйца отвари в крутую нарежь мелко все это перемешай. Вот тебе начинка, можно без яиц, только шпинат долго не жарь на сковороде. Шпинат должен пропитаться маслом и луком слекга.
tatyana: Molka Когда положишь на круг начинку и тесто закроешь - раскатывать уже повторно с начинкой нужно? правильно?
Molka: tatyana ага, точно так, НО сначала руками раскатайте, потом уже каталкой. Когда форма будет готова, в нескольких местах сделайте маленькие дырочки вилкой, что-бы воздух не собирался в Хачапури.
Natasha: Дамы у кого есть проверенный рецепт Сметаника? Заранее благодарна.
Solo: Molka У меня аж слюнки потекли! Я как раз собиралась впервые хачапури делать и думала, какой бы сыр в начинку, чтоб похоже было на оригинал ... а тут вы со своим рецептом!
Molka: Solo конечно этот сыр не деревенский Сулугуни ли Имеретинский сыр, но вкус хороший. Приятного аппетита.
кэт: Molka а сколько они примерно жаряться (хачапури)? на среднем огне, пока не появится корочка? или подольше подержить на очне поменьше, чтоб внутри готовы.... и сколько воды на ч.л. дрожжей?
Jenny: Molka И если колличество продуктов в два раза сократить(мне кажется нам многовато на двоих..) тогда дрожжей тоже меньше класть или оставить чайную ложку? Во взбудоражили вы общественность этими хачапури! Давайте уж и про баклажаны рассказывайте!
Natick: Я тоже загорелась идеей!! А дрожжи в обычном супермаркете можно купить? Что на них написано? Jenny пишет: Во взбудоражили вы общественность этими хачапури! Точно!! Просто какая-то неделя хачапури в Голландии!
egel: Molka Спасибо, попробуем
Molka: кэт да, на среднем огне пока они не станут румяные как на фото, дрожи разводит в воде для Хачапури 200 или 500 гр. Лишнюю воду не добавлять.Выше написано. Jenny нет не надо, оставить одну ч.л Natick Хачапури-это очень вкусноооооо,сказка. да, в любом, на них написано Gist в зеленой упаковке. egel Пожалуйста, готовьте на здоровье. Специально для всех вас девочек, кто просил рецепт, я сегодня купила баклажаны и сделала с орехами, сфотографировала поэтапно все , скоро рецепт выложу.
Вероника: Molka А я жажду харчо пошагово и сациви. и еще чего-нибудь менее известного, но жутко аутентичного. Заводите уже что ли страничку в ЖЖ.
Molka: Вероника хорошая идея, но у меня пока времени нету, все в голове. Может в будущем Будет время, все выложу.
Маруся Климова: Девочки, кто печет чизкейки?Дочке захотелось попробовать испечь, а вот рецепта не найдем В иннете полно, но хочется от опытных людей... поделитесь, плиз.
Nalee2010: Маруся Климова Испечь чизкейк - мое давнишнее желание. Я тоже никогда не пекла.Смотрю, что никто советов не дает. Тогда вставляю свои 5 копеек.Недавно нашла в интернете такой вариант: Baileys Irish Cream Chocolate Chip Cheesecake Обожаю ликер Baileys.Может, стоит попробовать?
FlyEspa: Маруся Климова http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html Проверенный чизкейк. У меня сестра по этому рецепту всегда делает. И всё, что у этого автора (Анастасии Скрипкиной) есть на сайте, получается очень удачным. Eet smakelijk!!!
Маруся Климова: Nalee2010 FlyEspa Так, два рецептика имеется.Мерси,дамы. Как испечем- отпишусь, какой пробовала. А вот тот, который обпеченный сестрой- сложный он? Тут еще с творогом заморочка. Сама делать буду(((
Molka: Маруся Климова я вам завтра ,провереные рецептики скину и не такие трудные, очень вкусненькие
Molka: Маруся Климова вот это попробуйте, тоже классно http://www.koolinar.ru/recipe/view/82746
Маруся Климова: Molka Heel erg bedankt )))
Molka: Маруся Климова alstublieft вот еще легкий рецептик, [BR]http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1012-recept-CHizkeik-Niu-iork&print=1 у меня много линков, только линки на двух компах. бегаю туда сюда если убрать лимонную цедру, то будет простой чизкейк.
FlyEspa: Маруся Климова Нет, чизкейк несложный (у меня сестра не особо любит заморачиваться :) ). И творог там не нужен, т.к.делается с маскарпоне, а уж в Европе с этим сыром (вроде как это сыр) проблем нет :)
FlyEspa: да его и печь то не надо - просто, быстро и вкусно
Nalee2010: Как я писала выше, давно хочу испечь.Обещаю после Пасхи на майские (а это уже будет в Го) испечь.А эти ссылки из моей копилки: Как приготовить чиз-кейк? Десерты с мировым именем. А здесь любэ : http://forum.good-cook.ru/topic3461s0.html
Маруся Климова: Nalee2010 Что такое любэ?
Lucy: Делюсь рецептом, случайно найденным на просторах Интернета. Картофельные лепешки • 4 средних картофелины (или из сухого картофельного порошка пюре сделать, вес готового пюре прим. 350гр) • 250мл молока • 1ч л сухих дрожжей • 2чл соли • 1ст л сахара • 1\2чл мускатного ореха • 50мл растительного масла • 600гр муки • Масло для жарки 1. Картофель почистить, отварить и сделать пюре (лучше блендером до кремообразной консистенции). 2. Молоко нагреть и добавить в него дрожжи, соль, сахар, мускатный орех. 3. Смешать пюре с молоком, добавить часть муки - перемешать и добавить масло. 4. Постепенно добавлять муку и месить, тесто должно немного липнуть к рукам. 5. Оставить на час, обмять и оставить еще на 30 мин, поверхность стола обильно посыпать мукой. 6. Разделить тесто на равные части, и руками размять в лепешки - тесто будет очень мягким. 7. Жарить на раскаленном масле с двух сторон. Обычно выходит 7-8 шт. Делала половину порции, мускатного ореха у меня не было, муки на все вместе с подсыпкой ушло немного меньше, чем в рецепте, пюре делала при помощи обычной толкушки. Все получилось просто супер. Лепешки вкусны и горячими, и теплыми, и холодными. Благодаря тому, что в них нет яиц, они не черствеют и долго остаются мягкими.
Ida: хочу приготовить мамалыгу(поленту).Нашла в супермаркете Maizena.Это то,что надо?Подскажите.На мой взгляд - слишком мелкий помол
Yulka: Ida Maizena это кукурузный крахмал. Вам же нужна кукурузная мука/мелкая крупа. Посмотрите, в суппермаркетах должна продаваться. Она более грубого помола чем обычная мука.
Ida: Yulka ок,посмотрю))))))То-то я думаю - не туда меня занесло))))))))
Natka: Ко Дню Королевы :) Торт с апельсиновым кремом! Очень очень оранжевым Состав: яйца – 3 шт. мука – 200 гр. сахар – 150 гр. сливочное масло – 100 гр. разрыхлитель – 1 пакетик(16 гр). цедра с 1 апельсина. Крем: апельсиновый сок – из 3 шт.(350 мл.) сахар – 100 гр. цедра с 1 апельсина. мука – 1 – 2 ст.л. крахмал – 1 ст.л. 1.Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую массу. 2.Масло нужно растопить и дать ему немного остыть. А потом добавить к яйцам. 3.Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем цедру 4.Выкладываем в форму и разравниваем. У меня форма 26 см и корж не такой высокий вышел. Надо купить форму поменьше… Выпекаем при 180 градусах 30 минут. 5.Пока корж печется готовим крем. Выжимаем сок из апельсинов(или берем из пачки) и отливаем 1/2 ст. Добавляем сахар с цедрой и ставим на огонь. Ждем растворения сахара. 6.В мисочке смешиваем муку с крахмалом и разбавляем понемногу соком оставшимся. Это делаем для того, чтоб крем был без комков. Получаем вот такой загуститель для крема. 7.Временно снимаем с огня ковшик с соком и аккуратно вливаем загуститель. Постоянно помешивая. Возвращаем на огонь и ждем пока загустеет. Снимаем с огня и даем остыть. 8.В это время корж испекся и ему тоже нужно хорошенько остыть. Потом разрежаем его на 2 коржа. 9.Промазываем теплым еще кремом и украшаем сахарной пудрой. Я вырезала снежинку и ею накрыла торт перед присыпкой :) Тортик помещаем в холодильник чтоб крем хорошенько загустел. Пошаговые фотки на моем сайте. Приятного чаепития!
Natka: Gelato con frutti di bosco. Вы можете приготовить отличное мороженное – сорбет – щербет всего за 1 минуту!!! Нужно иметь лишь замороженные ягоды или фрукты. Замороженные ягоды (ежевика) – 1 ст. йогурт – чуть меньше 1 ст. сахар – 4 ст.л. Все взбить в блендере и все.
Paloma: А сахару не многовато ли? мне кажется, и половины хватит вполне)))
halyna: Natka красивый тортик. и сайт интересный, буду заглядывать
Natka: Paloma, так выход 2 взрослые порции... Плюс из-за холода надо послаще делать. Но вы всегда можете положить меньше сахара, изменить продукты и ягоды. Можно использовать свежие ягоды и замороженный йогурт :) halyna, спасибо! Очень приятно слышать. Завтра у меня совершенно потрясающий творожно-клубничный десерт будет
Люба: Добрый день всем формучанам! Я к Вам за помощью, в четверг у моего голландского мужа день рождения и сегодня на вопрос что тебе дорогой испечь он меня озадачил, голланским аппель тартом. Мы живем в России, в нашем интернете а так же на этом сайте в разделе кулинария я к сожалению ничего не нашла, его маму спрашивать тоже бесполезно - она не любитель печь пироги, если кто-то знает, пожалуйста пришлите!! Заранее благодарю!
Lene: Яблочный пирог по-голландски
Natka: Купили мы мороженицу получается очень вкусное мороженое без всякой гадости типа краситель, загуститель и тд. Мороженицу самую простую взяли. Рецепты мороженого пломбир и фисташкового на сайте http://natalia.inmobisoft.com/
aurorag: Natka это здорово! Что для детей, что для любителей мороженого! А какую мороженицу купили, если не секрет?
narska: aurorag мороженницу я подсмотрела у Natka в Пломбир в мороженице
aurorag: narska Танечка, наша Natka это та же Наташа по ссылке? Думала, что у них возможно разные мороженицы
кэт: девочки, научита делать желе из пластин желатина. поискала в инете - ниче путного не нашла. в ро всегда покупала желатин крошкой и знала, что столовую ложку надо рас пестит в стакане воды, а потом стакан получившегося "желатина" смешать с 2мя стаканами жидкости (сироп, молоко, бульон,...). а как с пластинками? я так понимаю они вообше на глазах тают и на огонь их ставить не надо... и в каких пропорциях его берут?
Nalee2010: кэт Там на пакетике написано - 12 пластин на 1 л жидкости. Это в Dr.Oetker. Но тоже бы хотелось узнать поподробнее у бывалых
Natka: aurorag, аха это и есть я и мой кулинарный сайт :) Мороженицу выбрали Филиппс из-за блина-охлаждающего. Верхний ящик заморозки всего 14 см в высоту, а в других мороженицах чаши. Так эти чаши вроде от 15 см в высоту. Может быть и не все, но мне попадались такие. в рецепте пломбира есть фотка мороженицы
fimm: Natka Глянула Ваш сайт - очень даже интересно!!! Молодец! Можно вопрос? Где Вы рецепты берете? Просто, мне понравилось....
Natka: fimm, очень рада :) Рецепты в основном книги привезенные из Турина о пьемондской кухне и просто итальянская. Еще есть книга Джейми Оливера и Белоники. В общей сложности более 15 поваренных книг у меня и куча журналов. Вот голландских нет еще :)
fimm: Natka Нет, серьёзно, мне понравилось! И фото замечательные! И пошаговые инструкции хороши!!! Я поторчу у Вас на сайте немного? Только, не берите пример с Белоники в манере изложения мысли, пожалуйста.....
Lene: Natka Сайт просто супер. Такая приятная сфера на нём, столько позитива и удовольствия от жизни. Такая лёгкость чувствуется. Фотографии такие яркие и вкусные. Спасибо вам за то, что поделились. Я сохранила ваш сайт в фаворитах.
Nalee2010: Natka 30 апреля в нашем городке проходит ярмарка секонд-хенда. Я там столько книг кулинарных купила! По 1 евро или даже 0.50 . И толстые, и с картинками!И в отличном состоянии.Девственны ... А в интернете я нашла только это.Классика жанра: http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=1714575
Вкуфь: Natka мороженница супер, мы в прошлом году ее и в хвост и в гриву использовали Только не оставляйте этот блин на несколько мес в морозилке. Я вот, дурочка, оставила, а он как бы лопнул. Теперь не знаю, то ли блин этот искать, то ли сразу новую мороженницу купить.
Oreo: Вкуфь В том магазине, в котором покупали, попросите заказать вам этот блин. Правда стоить он может больше чем новая мороженица.
aurorag: Natka большая умница. Сайт очень приятный. Тоже привезла себе журналы и книги из Италии, никак руки не дойдут попереводить
Natka: Ой, столько вы всего приятного наговорили Спасибо всем большое И очень рада, что вам понравился сайт! fimm, я только за Lene, спасибо вам, что зашли! Nalee2010, везет же вам! ваша ссылка просто чудо!!! Вкуфь, спасибо за совет! Я бы оставила 100 пудов на каникулы морозится. Выбирала я на амазоне и мне этот блин попался стоит 14 фунтов вот ссылка http://www.amazon.co.uk/Philips-HR2968-00-Cooling-Models/dp/B000F4VKI2/ref=pd_sim_kh_4. Купили в медиа маркт мороженицу кстати. aurorag, спасибо :)
Yanito: Natka Замечательный сайт, присоединяюсь к похвалам :) У меня есть одна раритетная кулинарная книжка позапрошлого века со множеством рецептов. Планирую отсканировать её всю, но пока сканировала только рецепты с борщами для друга ресторатора. Ссылку кину в раздельчик по супчикам.
aurorag: Мне у Наташи на сайте ещё понравилось, то что выложены исходные продукты... сразу видно какой кварк, какие понимаешь дамские пальчики.
Natka: Yanito, спасибо. С удовольствием изучу ссылку про борщи
Natka: Никак не наиграемся с мороженицей Муж сменил предпочтения и теперь крем-брюле занимает первое место в его рейтинге. Единственная сложность в рецепте это варка сгущенки. У меня была из РФ, так как местную слопал муж. Но я читала, что она тоже хорошо отваривается и крышка на банке не помеха. Теперь буду щербеты изучать и молочное мороженое хочется научиться готовить. Мороженое «крем-брюле» http://natalia.inmobisoft.com/2011/06/22/мороженое-крем-брюле/
aurorag: Наташенька спасибо! Мое семейство любит мороженое с великой силой ! И фотографии красивые, у вас профессиональный зеркальный фотоаппарат?
Natka: aurorag, что вы :) у меня полупроф Кэнон 450Д. Купили чтоб дочку фоткать, ну вот побочно фотографирую еду. Со мной можно на ты.
vika: Natka А какая модель мороженницы у вас? я так поняла,что у Филлипс их несколько. я все поглядываю на мороженницы, но на знаю,какую выбрать.. Хотелось бы уже кем,то опробованную..
Natka: Philips HR2304 вот такая у нас. Вместимость 1 литр у нее.
Oreo: Девушки, а кто знает, как надо работать с шоколадом? Я вчера пыталась сделать конфеты "Птичье молоко". Начинка получилась отлично, а вот шоколад на нее ложился плохо, не прилипал и норовил сползти. Я уже в интернете посмотрела, как темперировать шоколад, но видимо что-то не доделала..
vika: Natka Спасибо!!
Natka: vika, пожалуйста
aurorag: Oreo обычно берется шоколад молочный, растапливается на водяной бане и добавляется сливочное масло в соответствующих пропорциях. У меня однажды не получилась глазурь из белого шоколада и однажды из горького - видимо на качество глазури влияет ещё и качество шоколада. Либо глазурь из какао+сахар+масло сливочное+сметана... нужны только точные пропорции, в сети много вариантов. А не поделитесь рецептом конфет?
Oreo: aurorag Конфеты "Птичье молоко" 0,5 стакана молока 100 г сливочного масла комнатной температуры 5 шт яиц 1 стакан сахара экстракт ванили 20 г желатина Для глазури: 300 г тёмного шоколада 6 чайных ложек мёда Отделить белки от желтков. Желтки растереть с 0,5 стакана сахара, добавить ваниль и молоко. Нагревать полученную смесь на водяной бане до загустения. Снять, остудить. Добавить масло и взбить смесь до пышности. Желатин замочить в 75 мл холодной воды. Белки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену. Желатин прогреть до полного растворения, процедить и быстро тонкой струйкой влить в белковую массу. Перемешать обе массы и вылить в форму. Поставить в холодильник для полного остывания. Остывшую начинку нарезать небольшими прямоугольниками. Шоколад растопить в микроволновке, добавить мёд. Обмазать конфеты со всех сторон и хорошо охладить. И вот тут-то с обмазыванием я и обломилась... Мед я не добавляла. Может надо было?
aurorag: Oreo спасибо за рецепт Выглядит просто и вкусно. Мед никогда не добавляла, если только капельку добавить гладкого некристаллизованного меда. И шоколад я почему то в микроволновку никогда не ставила ..., добавила бы к растопл. шоколаду сливочное масло и всё должно получится.
Oreo: aurorag Вкусно, даже с косым шоколадным покрытием.
Molka: Решила сегодня что-нибудь этакое сделать, так вот пошла в супермаркет и купила слоеное тесто. Самой лень было делать , долго Сделала слоеные хачапури,давно мой меня просил. Вышло вкусно и быстро и еще сделал слоены пирожки с куриным мясом. Листы сложила конвертиком. Вот таки они у меня вышли. Для хачапури_ Сыр Фета и Мацарелла, масло,соль по вкусу и яйцо. Раньше писала рецепт
Italiana: Я тоже такие часто делаю, только сверху еще яйцом смазываю, они потом не так крошатся. У меня муж тоже с Тбилиси и просит такие на завтрак сделать.
Molka: Italiana классная штука и быстро мне лень было тесто месить для имеретинских, хехехе. Мы еще делаем из слоеного теста большие квадратики хачапури, но это целая наука.
gogoni: я тоже такие слоеные делаю, во рту тают и быстренько, по сравнению с имеретинскими:))
Natka: Не нашла я отдельной темы про варенье. В соседней теме писала про клубнику и цены. В итоге удалось купить и сварить немного варенья. Одно клубника с мятой, а второе клубника с шампанским (игристым вином). С мятой вот фотка Очень вкусненькое получилось и с нотками мяты и лимона. Фактически десерт или соус для десерта :) Рецепт как всегда тут http://natalia.inmobisoft.com
aurorag: Наташа, как всегда, молодец! Приятно посмотреть У нас пока на участке совсем клубники мало и не продают местной ещё.
Natka: Клафути с летними ягодами. Пока сезон нужно наслаждаться! Рецепт на http://natalia.inmobisoft.com/
YANIKA: Natka Наташа, а эту красоту нужно выпекать только в керамич. формочках? потому что у меня металлические и силиконовые. А керамич. есть только кокотницы, ноони большие и еще вопрос: у вас в рецепте еденица измерения "стакан", а это сколько в граммах? (мне так понятнее) наример сливок и муки
aurorag: Natka у вас замечательные и что важно простые рецепты
Natka: aurorag, спасибо! Со мной можно на ты :)
fimm: Natka, Согласна с aurorag ! И я там много интересных идей подсмотрела! Продолжай в том же духе!!!!
Natka: fimm, спасибо :)
YANIKA: Natka а мне ответите? YANIKA пишет: Наташа, а эту красоту нужно выпекать только в керамич. формочках? потому что у меня металлические и силиконовые. А керамич. есть только кокотницы, ноони большие и еще вопрос: у вас в рецепте еденица измерения "стакан", а это сколько в граммах? (мне так понятнее) наример сливок и муки
Lene: YANIKA Достоинство керамической формы в том, что её не надо вытаскивать, а так подают на стол. Я думаю, что рецепт Натальи не предполагает его вытаскивать из формы при подаче. Хотя я могу ошибаться, конечно же. Я бы попробовала выпекать в том, что дома есть, если это не для гостей.
YANIKA: Lene да я уже печь начала.... вот только с весом ингредиентов не уверена...Я стаканами ничего не считаю, у меня маленькие весы до 500 гр. очень удобно. Есть и мерная емкость, конечно, только там все по мл . И на сайтах по кулинарии, которыми пользуюсь, тоже все в граммах. а про керамику - это конечно крсиво и здорово, особенно когда блюдо внутри мягкое и его нужно есть ложечкой. Я выпекаю сейчас в обычной форме для кексов с пекарской бумагой. Посмотрим что выйдет
Worst: YANIKA Вот нашла, специально для вас в стакане сожержиться муки 160 г., сливки, сметана - 250.
YANIKA: Worst супер! пасиб! а я положила из расчета 1 стакан= 100 гр/100 мл.....хм...
Lene: YANIKA Расскажи потом, что получилось.
BEST: Девчоночки,ои,настроение отличное-летнее !! Принесла вам вкусности Кекс вишневый с маком!!
Oreo: Если верить французскому интернету, то клафути можно делать как в порционных формочках, так и в более больших размерах. А в рецепте про это как раз и записано. Я сразу не увидела.
Natka: YANIKA, ой :) сорри. У меня тоже есть силиконовые, но тут именно керамические нужно чтоб красиво подать. Или такую большую для киша-кростаты использовать можно. А 1/2 стакана это примерно 4 ст.л. с горкой муки. А сливки у меня в стакане 250 грамм и я просто отливаю половину и все. Про стаканы - 1 стакан муки - 240 мл - 140 грамм Стакан у меня икеевский стеклянный
Natka: BEST, а рецепт где?
Nalee2010: А вот мой фруктовый пирожок на скорую руку: 1 стакан сахара 1 стакан йогурта (желательно нормальной жирности, или в обезжиренной добавьте сметанки) 2 яйца 1 ч.л.соды 2 стакана муки(300 г) пакетик ванильного сахара любые фрукты,ягоды по желанию. Сахар соединяем с яйцами и взбиваем до полного растворения сахара.Затем добавляем соду,кислое молоко,муку и ванильный сахар.Всё перемешиваем,получается жидкое тесто.Форму смазываем маслом, посыпаем сухарями всё дно выкладываем фруктами.Затем выливаем сверху тесто.Ставим в разогретую духовку на 180 гр.Выпекаем 30 минут.Готовность проверяем зубочисткой. Кто любит послаже - посыпьте сахарной пудрой. Быстро, дешево и ооочень вкусно!
westa: Natka BEST Nalee2010 Девочки, как всё вкусноооо Я наверно не удержусь и что-то приготовлю из этого Ps.Елена, а какие фрукты Вы использовали?
Nalee2010: westa Все, несъеденные А именно: немного абрикос (невкусные с базарчика), сливы от соседей, одно залежалое яблоко, персик и нектарин . Кладите все , что есть. И ягоды. Яблоки - вне конкурса!
westa: Nalee2010 Я с яблоками делаю часто, а вот чтоб всё вместе...так ещё не делала. Спасибо,попробую
scmiramis: Nalee2010 тоже такой делаю для разнообразия вкуса добавляю корицу и имбирь, а кислые фрукты сахаром присыпаю.
Molka: Ой, девочки, такие вкусняшки выложили. Я облизываюсь,так хочется сделать все. Но, пока на диете Молодцы.
lena1555: Доброго времени суток, всем! Помогите мне, пожалуйста, разобраться в аэрогриле и микроволновке) В России была обычная духовка и все получалось! Я люблю готовить, но ничего не получается... В аэрогриле только могу курицу запечь, а в микро только печенье одного сорта))) Картошку пытаюсь запечь- сверху нормально, внизу-нет. Читаю на сайте, все делаю правильно, а в итоге плохое настроение. Спасибо!!!
narska: lena1555 Ваш ник на этом форуме Elena1515
fimm: Molka , Я тоже облизываюсь..... Диета, понимаете ли! Девочки - молодцы!!!! Фруктовые пироги на скорую руку - очень уважаю! Можно еще использовать замоченый в ликере изюм. Напр. в вишневом ликере. И цукаты тоже можно!
Molka: fimm да уж, диета. я как сюда переехала набрала слишком много, смена климата и продуктов , теперь все, взяла себя в руки. Моя мама всегда разные фрукты смешивала для пирога, ооочень вкусно или всякие начинки из домашнего варенья.
scmiramis: мне не нравится, что у мч в Го печка без духовки.есть печь отдельно для запекания, но туда только маленькое блюдо помещается стандартное.
BEST: рецептик держите Вишнево-маковый кекс Ингредиенты: 200 г муки 200 г сливочного масла 100 г сахара 3 яйца 4 ст.л. мака 1 ч.л. разрыхлителя 150 г свежей или замороженной вишни без косточек сахарная пудра для посыпки Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и яйцами, постеменно вводим просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем однородное тесто.Отделяем от теста примерно треть и смешиваем ее с маком.Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее белое тесто. По центру делаем уgлубление.В угрубление укладываем маковое тесто. Сверху распределяем вишни.В угрубление укладываем маковое тесто. Сверху распределяем вишни. Nalee2010,я на прошлои неделе тоже абрикосово-грушево-персиковыи пекла-умер за день))))))))))))))
scmiramis: BEST а вы фрукты сверху выкладывали? если снизу, то они там нижним слоем и остаются.может попробовать их в тесто добавлять?
BEST: Оо,насчет диет!!я тоже за первые три месяца прибывания в Го где-то кг на 6-7 поправилась!!Тяжко далось построинение .а вот приезжаю в Украину и за пять днеи Так строинею ,что возвращаясь домои,муж при встрече всегда спрашивает-тебя там кормили ?????)))))))Вот такая странная закономерность!
BEST: scmiramis Вы о последнем-фруктовом???я сначала тестом дно и бока формы покрываю,а затем,уже фрукты в середину!!Получается ооооочень вкусно-в етот раз делала микс-тесто по одному рецепту,а начинка по-другому!!Тает во рту!!если хотите рецептик-напишу,только надо наити,где я все ето нашла ))))
scmiramis: BEST если можно.тогда тесто должно быть густое.а в том-жидковатое.
Вкуфь: BEST пишет: .а вот приезжаю в Украину и за пять днеи Так строинею ,что возвращаясь домои,муж при встрече всегда спрашивает-тебя там кормили ?????)))))))Вот такая странная закономерность! хочу в Украину, месяца на три хотя бы..
Natasha: Вкуфь Поехали с нами
Nalee2010: BEST Красиво! И верю, что вкусно! Я летом всегда делаю фруктовый микс. Шарлотка в моей новой печке сухая получается. Печку только осваиваю.
Вкуфь: Natasha пишет: Поехали с нами тока если ты меня такими же вкусняшками как на фото у BEST будешь кормить
Natasha: Вкуфь Ага.. варениками, голубцами, зразами, я уже маме заказ сделала чего хочу лопать когда приеду в гости... так шо похудеем мы с тобой на раз, два.
BEST: а поехали!!!классно будет! а я за пельмешками скукчаю ,а раньше еше было-за творогом-сеичас свои делаю-как украинский получается)))))
Вкуфь: Natasha BEST уверена, что скучно нам не будет..
Elena1555: Ой, да) Сори)
Natka: Что то вы о диетах и диетах на варениках :) Я бы точно на них не похудела. У нас сегодня вафли на пиве! Они в отличии от бельгийских не такие маслянистые. Попробуйте на них похудеть пошаговый рецепт http://natalia.inmobisoft.com/
aurorag: Наташа, раз у тебя фотик не профессиональный, значит талант к фотографированию только надпись в правом углу мне нравится больше, чем в левом
Natka: aurorag, спасибо. Правая с сайта, а левую добавила просто так больше не буду мне она тоже не нра
Natka: Очень простое миндальное печенье по новой книге. Рецепт : http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/13/миндальное-печенье/
Natka: Ягодный кекс со штрейзелем Любителям хрустящих корочек посвящается! Ягоды можно использовать замороженные. Я положила черешню, но можно чернику-голубику или яблоки. Рецепт как всегда тут http://natalia.inmobisoft.com/
scmiramis: люблю чебуреки, но никогда их не готовила сама.нашла рецепт, но без пошаговых действий.может кто поделится? Тесто. 1/2 ст. молока 50 гр. слив. масла 1-2 ст. ложки коньяка (или водки) Желтки - 4 шт Соль - 1/2 ч. л. мука.
Вероника: ЧЕБУРЕКИ или "ТРОЕ ИЗ ФЕРГАНЫ" от СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА...
scmiramis: Вероника спасибо.нелегко такой шедевр без практики сотворить.
Вероника: scmiramis Зато можно приятно и интересно провести воскресный выходной. А вообще я очень заценила мамины советские кулинарные книжки, которые все сплошь казахских и узбекских издательств, ибо премудрости кулинарного искусства в начале семейной жизни она постигала именно там. В этих книгах сотни правильных рецептов, и не только азиатских блюд, но и обычных блинов. Очень рекомендую разжиться советскими книгами о вкусной и здоровой пище у какой-нибудь престарелой родственницы.
scmiramis: Вероника ну, чтобы так мастерски лепешки пальцами выворачивать,практика нужна чем, интересно, ту железку фигурную можно заменить?
Вероника: scmiramis Руками. Будет менее красиво, но не менее вкусно. Можно попробовать поискать в магазинах с кулинарной утварью. Мне кажется, там самого черта можно найти.
Вкуфь: scmiramis можно просто края защипать, можно вилкой сделать.. а вообще, начните с рецептов попроще. Так сказать, адаптированных..
Natka: Сталик замечательный повар, но по той ссылке это не он. Вот его журнал http://stalic.livejournal.com/. А фигурный нож с первой ссылки это для равиоли или пасты. Он в Блоккере есть На Ютубе есть его видео-рецепты кстати
Вероника: Natka По моей ссылке полная копия его рецепта из его блога, потому что он закрыл доступ к многим рецептам для незарегистрированных пользователей и ссылка на его блог вряд ли кому-то здесь поможет.
scmiramis: Вероника у меня очень много книг с рецептами, но такие блюда надо видеть как делать.
aurorag: scmiramis вот посмотрите здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/28/
Вкуфь: scmiramis youtube вам поможет. Там , по моему, уже все можно найти..
ksu: Natka на вашем сайте новая опция? "Посетители", там где глобус вертится с зелеными точечками сайт популярен! заходят Америка, Австралия, Япония, Европа, Россия и др. здорово!
scmiramis: Вкуфь да думала, может из первых рук, Молка, например aurorag спорные отзывы о молоке в тесте и вареном мясе в начинке.
Natka: Вероника, нее, я не о рецепте. А о мужчине на фотках. Просто я программы со Сталиком смотрю и знаю его внешне. А там другой дядя. Вот и все. По нтв по воскресеньям в Дачном Ответе его рубрика есть. Хоть муж у меня из Ташкента, но узбекская кухня мне не особо нра , но нравится влюбленность Сталика в кулинарию. ksu, эта функция с начала создания сайта была. Нам 19 числа 6 мес стукнет :)
ksu: Natka пишет: Нам 19 числа 6 мес стукнет :) с наступающим!
aurorag: scmiramis пишет: вареном мясе в начинке я и не заметила, что там вареное мясо, но техника исполнения там есть. Я этим сайтом иногда пользуюсь, там много вариантов всего. Мы в семье чебуреки не готовим, а вот свекровь была мастерица... очень тонким слоем намазывала начинку - прокрученная с луком свинина, и жарила. Там кажется всё просто.
aurorag: Девочки говорили про булочки с изюмом. У меня есть рецепт таких булочек. http://www.liveinternet.ru/tags/%F0%E5%F6%E5%EF%F2+%28%E0%ED%E3%EB%E8%FF%29/ Если у кого-то ссылка не откроется, то рецепт такой: Потребуется: 225 гр муки (+ немного для присыпки) 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 30 гр сах.пудры 45 гр слив.масла (+ немного для смазки) 30 гр изюма 120 мл молока 2–3 стол.ложки сметаны или молока 1 Разогреть духовку до 220 ° C. Смазать противень, выложить бумагой. 2 Просеять вместе сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Добавить сахар. 3 Добавить слив. масло порезанное на куски и вмешать до получения текстуры мелкой крошки. Добавить изюм 4 Добавить три четверти молока и смешать его быстро ножом. Добавить оставшееся молоко, но только если это необходимо для мягкости теста. Не переборщите с перемешиванием, иначе булочки получатся непышными 5 Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, скатать колбаской. 6 Порезать на кусочки, раскатать в лепешки диаметром 5 см, толщиной 2 см. 7 Положить лепешки на противень и смазать сметаной или молоком. 8 Выпекать в верхней части духовки 10-12 минут или пока булочки не поднимутся, они должны быть слегка коричневыми сверху и полыми внутри. Дать остыть. Рецепт был взят из английского журнала, там они назывались "сконсы с изюмом"
Natka: Сайту сегодня ровно 6 месяцев :) А вчера дочке исполнилось 3 годика. Так что у нас праздник за праздником. Хлеб на завтрак http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/19/хлеб-на-завтрак/ Вот такой тортик я испекла для дочки. Пошаговый рецепт будет на днях
Worst: Когда-то показывали по телеку, в какой-то голландской программе, тетенька там точно такой тортик слепила.
scmiramis: Natka поздравляю! творческих и всяческих других успехов
Natka: scmiramis, спасибо
Inna: отлично, успехов вам Натка в будущем, очень отличный сайт и аппетитный
Natka: Inna, спасибо за поздравления! Фотографируя я стараюсь добиться эффекта слюнотечения от фото :) ПыСы: Боюсь, что модераторы меня отругают за сообщения не по теме...
Nalee2010: Natka И я присоединяюсь к поздравлениям.
Nalee2010: irinazago Компот из слив и яблок сочетается? Может туда ещё груши добавить?Самое лучшее на мой взгляд в сиропе соотношение сахар - вода: 1 стакан (200 мл) сахара на 1 л воды). Я бы сделала по отдельности.Консистенция плодов разная.Для косточковых обязательна стерилизация. И не забудьте вытащить косточки из слив.Если не получается , то обязательно нужно стерилизовать. И еще. Банки обязательно надо перевернуть и укутать чем-то теплым.( одеялом). А сливы классно замариновать, а потом зимой подавать к мясу.
scmiramis: Nalee2010 А сливы классно замариновать, а потом зимой подавать к мясу. дайте рецепт, пожалуйста.
Natka: Выставила я мастер-класс с тортом - Барби. Такой тортик можно приготовить не только на ДР, но на выпускной в садике- школе-универе, на беременный праздник (только пузо кукле приделать). http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/21/торт-барби/
aurorag: Natka Наташа... ты огромная мастерица! Просто молодец... моя дочь бы мечтала о таком торте... А что это такое... мастика - как пищевой пластилин?
Worst: Я так понимаю, что "мастика" это марцепан. По крайней мере та дама из телевизора "платье" из него делала. Natka, а вы тоже ту программу видели, или сами пришли к такой же идее? Спрашиваю из читого любопытства. Всегда удивляюсь, как люди независимо друг от друга приходят к одним и тем же идеям. кстати восторгаюсь вашим сайтом! Завтра в нашем меню паста с тунцом.
Natka: aurorag, Worst, спасибо :) Не, мастика это из зефира маршмеллоу (такие немного резиновые сладости как в американских фильмах дети на костре жарят). А марципан это из миндаля, он вкуснее конечно. Но сложнее в работе. Я в том году смешариков пыталась слепить доче из него :)) могу показать уродцев своих. Идея с куклой из инета взята, а наряд сама по ходу придумала.
aurorag: Я марципан только в этом году попробовала и то только с подачи моих голландцев :) я и не знала, что там миндаль в основе... уродцев показывай зефир маршмеллоу ... ещё сложнее звучит
Вкуфь: Natka тортик у вас получился очень красивый и аккуратный. Хоть идея и избита (я, например, тоже подобный пекла 8 лет назад), но исполнение ваше мне очень понравилось. Такая нежная принцесса. У вас и для юбки есть спец. форма?? Покажите нам ваших уродцев
Natka: Вкуфь, аха, специально купила форму. Дочке всего 3 года. А идей с куклами куча: принцесса, русалочка, снегурочка. Так что и в хвост и в гриву будем использовать. Идея конечно очень популярная в инете, но от этого не менее интересная для детей. Вот два мои тортика :)) Смешарики и "маки". Это я год назад лепила.
Nalee2010: Natka Смешарики И попробовать хочется,и узнать, что там внутри.
Вкуфь: Natka красиво так подпись написали Ровно и аккуратно.
Yanito: Не знаю пригодится ли кому-то, а кто-то и помнит возможно домашние конфеты безвременья (80годы), когда ничего купить было невозможно. Муж расспрашивал как-то о России, о житье-бытье, к слову пришлось, что даже конфеты дома делали. Он заинтерсовался - я рассказала, настоял что бы сделала. Получился ещё один семеный хит на выезде (за июнь-июль уже сделала конфет их 3 кг сливочного масла) - много дней рождений пришлось на этот момент. Рецепт примитивен: пачка сливочного масла (я брала любое без добавок растительных жиров) 180-200 гр сахарной пудры (покупала готовую), кто любит послаще можно положить больше чуть меньше одной банки сухих сливок любые орехи какие любите (я предпочитаю кешью) како для обсыпки (для детей обсыпку делала их сах. пудры так как они не очень любят горький какао) дать маслу согреться что бы было мягким, перемешиваете масло с сах. пудрой, оставьте на ночь в прохладном месте, но не в холодильнике, что бы сах. пудра растворилась в масле добавляете сухие сливки, так что бы масса стала крутой но не потеряла пластичность дайте постоять пару часов после этого можно делать конфетки я катаю колбаски и режу на порции, внутрь кладу орешек, делаю маленький колобок и обваливаю потом в какао или сах. пудре, складываю в лоток и ставлю в холодильник, через часа 2-3 конфетки готовы держать лучше в холодильнике что бы не таяли по желанию в массу до того как положили сухие сливки можно добавить тертые орешки и/или тертый шоколад если делать с грецкими орехами внутри, то форму лучше сделать маленьких брекетиков или кубиков
Natka: Nalee2010, а ничего там нет :)) Я пока глаза, зубы из фрутеллы вырезала уже ничего не хотела. Лишь бы доделать их. Вкуфь, спасибо. Это я для мужа старалась. Кстати этот торт с маками он покрыт самодельной мастикой. Можно сравнить готовую и хэндмэйд так сказать. Домашняя грубоватая
Nalee2010: Yanito Сейчас модно подавать конфеты hand made. Посмотрите, сколько их появилось в кондитерских. Я тоже тогда делала конфеты.Покупала на рынке кусковой шоколад, нагревала на водяной бане, добавляла немного сливок, ваниль, ложечку коньяка для взрослых .Фаршировала чернослив грецким орехом и заливала его шоколадом. Или курагу заливала шоколадом. А в кондитерских сейчас я вижу и кукурузные хлопья в шоколаде.
Natka: чернослив грецким орехом и заливала его шоколадом--------- слюни на клаву капаюттт
Nalee2010: Natka А миндаль в черносливе и шоколаде? ... Знаментые кишиневские конфеты. на клаву падают.
Gelena: Nalee2010 Букурия?
Nalee2010: Gelena Не помню.Помню только большую,по-моему, овальную коробку и конфеты крупные, что сразу в рот не положишь.Чернослив жирный, сладкий, шоколад темный, а миндаль не сухой, не поджаренный, а с выраженным миндальным вкусом.Песня!
Natalka: Nalee2010 пишет: Фаршировала чернослив грецким орехом А чернослив покупали, который "правильный" или просто "gedroge pruimen"? Я это тоже готовила, а вкус совсем не тот. Может, настоящий чернослив как-то по-особому именуется здесь ?
scmiramis: Natalka чернослив бывает копченый и вяленый.копченый, с ярко выраженным вкусом и запахом-на любителя.
Natalka: scmiramis, вот подкопченный и хотелось бы (по старой памяти). А название не знаю, по внешнему виду пока не встречала.
Gelena: Nalee2010 Наверное Букурия (бомбоане), очень славились.
Вкуфь: Natalka т.е. тот, что из Лидла вам не понравился??
Gelena: А я чернослив с орехами в вине с сахаром делаю.
Oreo: А я хочу торт "Птичье молоко". Чтобы, как из "Праги".
Nalee2010: Natalka Я делала в Украине.Там , на рынке можно подобрать по вкусу. А здесь я покупала в С1000 - не то, и в Тутти-фрутти - не то. Может у турков бывает? Пыталась сделать салат со свеклой и черносливом . А еще мы ездили в бельгийский городок Wildert (где детишек катают на паровозе), и там есть кафешка с пекарней и кондитерской. Вот я наелась шоколада! Особенно мне понравились такие штучки как конфетки - апельсиновые цукаты в шоколаде. И шоколад по выбору - молочный или черный. Вкуснаааа Но дорого. Вот соберусь и сделаю сама.Апельсины нужны хорошие и правильные.А такие только к Новому году будут. Может здесь не так.
Nalee2010: Oreo Gelena пишет: чернослив с орехами в вине с сахаром А как это? Можно подробнее?
scmiramis: мне нравится чернослив из АХ
Natalka: scmiramis пишет: мне нравится чернослив из АХ Его я пробовала. Только мне кажется, это другой сорт сливы, даже по форме. Было вкусно, но не так, как из привычного чернослива, который продают на Украине.
scmiramis: Natalka помоему, наш чернослив из угорки делают.
Oreo: Nalee2010 пишет: Сейчас модно подавать конфеты hand made. Не, это не мода. Про "всегда" не скажу, но уже лет 10 в любой, уважающей себя кондитерской, можно увидеть свои шоколадные конфеты.
Natka: Nalee2010, ооо цукаты в черном шоколаде это просто праздник. С чаем замечательно так! У меня есть рецепт цукатов, но я их без шоколада слопала. Нужны толстокожие апельсины такие крупные. Какие вы гурманы черносливовые. Я в салат любой кладу и мне вкусно. Очень понравился фирмы Tovano Pruimen Zonder PIT. Так как голландского не знаю, но догадываюсь , что просто высушенный на солнце. Но он мясистый. Я его в торт черносливово-ореховый использовала. Вкусно до безобразия :) Со сметанным кремом
Natka: Возвращаю вас ближе к теме :) Лигурийская фокачча http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/23/лигурийская-фокачча/
Natka: Я нашла потрясающее печенье!!! Мне кажется оно подходит для диетничающих. На завтрак уж точно. В 1 печеньке 175 калорий. Поглядите какой там здорОвый состав! Я пекла в выходные и вчера вот опять по просьбе мужа. На завтрак говорит очень и очень. Оно овсяное кстати. http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/26/овсяное-печенье/
Inna: Natka все в воскресение если будет опять плохая погода буду печь. м-м-м-м с детства люблю овсянное печение.
Natka: Inna, ой! лишь бы ваш прогноз не оправдался! Для меня выходные дома - каторга. Единственное развлечение готовка :) А я люблю новые города смотреть. ПыСы Печенье Очень вкусноое. Я вот думаю сделать двойную порцию и заморозить. Пусть муж утром себе размораживает и завтракает :)) Я вообще все морожу
Gelena: Nalee2010 пишет: А как это? Можно подробнее? Да, конечно. В чернослив, что без косточек, закладывются дольки грецкого ореха, все это заливается красным вином, притрушивается сахаром и слегка тушится на небольшом огне. Все. Когда остынет, можно украсить сметанным кремом (сметана+сахар), можно без, можно взять др.орехи, шоколад, можно, опять же, без. Можно даже без вина и не тушить, а поставить в холодильник на ночь. Вообщем, рецепт варьируется как душе угодно.
sana1974: Можно без всего)) но вот без вина - это уже не то..оно такую мягкость черносливу дает.... да и аромат вина с черносливом - это что-то
кэт: Gelena а вино слодкое\сухое? или разница только в оличестве сахара тогда?
Gelena: кэт пишет: или разница только в оличестве сахара тогда? Ваша правда. Я беру чаще всего обычное сухое красное и потом на вкус сколько сахара, либо меда добавить. Но можно любое вино, к-рое есть под рукой - сухое, десертное (марсала, мадера, пр.) и вплоть до арманьяка и бренди. В студенческие годы помнится и белым столовым пользовались - тоже ОК было. Кстати, а если вместо сахара добавить зелень, специи, соль, чеснок, а для любителей и немного майонеза (его все же лучше тогда со сметаной смешать), то уже из десерта это может перейти другую тему - гарнир/украшение к мясу, птице.
BEST: Девочки,угощаитесь Кекс творожныи с фруктами)))) 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя(10 грамм) - baking powder щепотка соли щепотка соды 200 г творога 1,5 стакана сахара 3 яйца 100 г размягченного сливочного масла 2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры, по желанию 150 мл молока пакетик ванильного сахара Смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду. Взбейте миксером творог с сахаром, маслом, цедрой до однородной массы, затем взбивайте 2 минуты до кремообразного состояния Убавьте скорость и добавляйте( продолжая взбивать) по одному яйцу, затем ванильный сахар,поочередно молоко и муку.я еще яблочко добавила,сливку,абрикос и клубники пару штучек Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте в заранее разогретой духовке(180 г) примерно 1 час.
Natka: BEST, люблю творожную выпечку! А творог какой вы брали?
BEST: Natka творог сама делала из кефира ))))
Natka: BEST, ого. Я могу пачками его есть, но не пробовала готовить. Хотя сыр варила два раза, но опять же из готового. У меня сегодня экономный "plumcake" мраморный. Люблю простые рецепты из стандартных продуктов (чтоб в супер не ходить специально). Это как раз такой. http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/29/мраморный-кекс/
Nalee2010: Natka Только я подумала, а не испечь мне овсяное печенье, и вот Натка испекла. И хорошо. Я свои записи забыла дома, и пришлось бы искать в интернете. Короче - я сделала и это. Увеличить Масла было у меня мало и я добавила жирную сметану.Тесто получилось не тугое. первую партию выкладывала ложкой и получились блинчики. Страшненькие но очень вкусные, хрустящие. Во вторую партию добавила овсянки и муки по горсти. Лепила шарики с грецкий орех, а потом слегка придавливала вилкой.Вкус получился немного другой, но тоже вкусные. Наташа, вы не поверите, но я вчера купила классную Большую жаровню в Blokker. И думала, чем бы ее обновить? А тут - баранья нога...
Ляля: Сейчас разгар сезона черники, поэтому пекла чудесный летний черничный пирог click here
Natka: Предлагаю вашему вниманию изысканное шоколадное печенье с черносливом. http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/01/шоколадное-печенье-с-черносливом/
Natka: Nalee2010, а я на противне запекаю. У меня нет жаровни Это типа утятницы? Ляля, красивая фотка! Только хотела спросить черника или голубика все таки и зачиталась рассказом :) Жаль, что неурожай и жаль, что далеко от Амстердама! Я бы с дочкой на неделе с удовольствием сама насобирала ягод. Может кто знает похожие фермы-сады (или как это называется).
aurorag: Natka печенье смотрится очень аппетитно
Ляля: Спасибо. Это черника. В Голландии есть тоже подобные фермы - клубника, черешня и пр.
Nalee2010: А никто не знает рецепт ликера из черники?
Natka: У меня есть рецепт ликеров : яблочного, виноградного, черной смородины, вишневого. Но я их не готовила. Написать рецепты?
Nalee2010: Смородиновый уже настаивается... А вишни здесь не найдешь.Но все равно выкладывайте. И еще вопрос.Как пользоваться желирующим сахаром?Хочу с клубникой сделать джем.
Natka: Я желирующий сахар мешаю с обычным в пропорции 1:3 или 1:2 :) у меня рецепт клубничного варенья с ним на сайте (аж 2 штуки)
Natka: Ликер яблочный 1 кг яблок 300 гр сахара 600 гр воды 0,5 л водки Яблоки натереть на крупной терке, уложить в бутыль, залить водкой. Поставить на солнце на 4 недели. Выделившийся сок процедить и на 1 литр сока добавить сироп (развести сахар в воде и довести до кипения). Дать ликеру неделю отстояться, процедить и разлить по бутылкам. Ликер из черной смородины 800 гр сахара 200 гр меда 1 л. смородиновая жидкость 1 л. водки 2-3 листа смородины 0,5 л. воды ягоды перебрать, положить в бутылки или банки. залить водкой или спиртом. добавить листья смородины и выдержать 5-6 недель. профильтровать жидкость и на 1 литр ее добавить сироп, приготовленный из сахара, меда и воды. Процедить и разлить по бутылкам
Natalka: Вопрос по теме: в супермаркетах выбор товаров для выпечки Dr.Oetker очень ограниченный. Может, есть специализированный магазин? В Германии знаю, что ассортимент представлен полностью, естественно. Смотрела в инете, то же, что и в любом супере, только дороже.
Natka: Natalka, а что конкретно нужно? На Арене в Вилла Арена на первом этаже есть магазин Cook&co там много всего, но дорого.
Molka: Китайский Торт( фруктовый торт)
Natka: Molka, фотку не показывает тут. Название интригует :) У нас как раз китайская неделя дома началась.
Molka: Natka не знаю почему, целый день инет глючит. Моя мама так его называет, он очень легкий. Девочки, извините, что часто рецепты не выкладываю. У меня кроме кулинарии еще 2 разных хобби , которыми на данный момент занята. Хочу закончить работы. Сегодня вечеров выложу рецепт пхали.
Natka: Лето кажется вернулось в начале недели и я мороженку опять делала. На этот раз молочное ванильное. http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/04/ванильное-мороженое/
aurorag: Natka Наташ, какое твое любимое покупное голландское мороженое? Скажи... по приезду попробую
vika: Natka А я тоже мороженницу приобрела,такую же как у тебя. уже делала клубничное и фисташковое. Муж сказал,что еще никогда такого натурального вкуса не пробовал..
Natka: aurorag, а почему голландское? Если пойдете в АХ, то я бы там взяла малиновый щербет в прозрачной шайбе такой. Есть от АХ, но тот что чуть дороже вкуснее. Я вообще щербеты люблю :)) И лакомку. vika, вы крем-брюле со сгущенкой попробуйте! У меня муж с каждым новым мороженым говорил, что оно вкуснее и вкуснее :) Правда когда просил молочное это, то видимо надеялся на менее калорийное, но со вкусом пломбира. Но это именно молочное без сливочного вкуса. Зато с сиропом карамельным так вкусно.
Natka: vika, вот не по теме, НО! Когда в 90е в магазинах РФ появились импортные рожки, то я о них мечтала. И потом я уже самым вкусным начала считать клубничный экстрэм. Потом вышла замуж и уехала в Италию и муж мне открыл глаза на натуральное мороженое. Что цвет у фисташкового или клубничного не должен быть ядреным как акриловая краска. Я начала ценить натуральность :) И покупка мороженицы фактически вынужденная чтоб почувствовать натуральный вкус, аромат мороженого. Не красителей, ароматизаторов и загустителей, а сливок, молока и свежих фруктов. После порции правильного мороженого на яркие фантики не тянет. Это и пытаюсь привить дочке, а то вокруг детки с этими "ракетами" . Наша их радугой называет.
YANIKA: Вчера купила на рынке персики. 6 оказались перезрелыми. Очень сладкие, но есть их можно будет еще максимум дня 2. У кого нибудь есть рецепт простого проверенного пирога с персиками? буду признательна
aurorag: Наташ, спасибо Щербет - это типа sorbet? не пробовала... я не большой любитель мороженого в принципе YANIKA Можно попробовать такой вариант: Летний персиковый тарт • 1 1/2 стакана муки • 1 1/2 ч.л разрыхлитель • 1/4 ч.л соли • 1/2 ч.л корицы • 6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр) • 3/4 стакана сахара • 2 яйца (комнатной температуры) • 2 ст.л теплого молока свежие персики форма для выпечки 22-24 см (сахарная пудра, мороженое - для подачи) Приготовление: Разогреть духовку до 180 гр.Смешать в миске просеянную муку,разрыхлитель,корицу,соль. В отдельной миске взбить миксером сливочное масло и сахар. Добавить яйца и молоко и ещё немного взбить. Добавить в маслянно-яичную смесь сухие ингредиенты. Перемешать деревянной лопаткой. Форму для выпечки смазать маслом,распределить тесто. Персики нарезать пополам и положить по кругу,хорошо придавливая их к тесту.Выпекать около 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать немного остыть тарту и посыпать его сахарной пудрой. Подавать тарт теплым с холодным мороженым. Вуаля. Рецепт был взят в свое время с сайта: http://www.epicurious.com/
Natka: aurorag, аха, сорбет. Сайт классный! Такие фотографии Везет вам с персиками, я их молниеносно с дочкой съедаю. Так что на выпечку или варенье ничего не остается :)
YANIKA: aurorag Спасибо!! сегодня сделаю!
Nalee2010: aurorag С почином! Хороший сайтик. Спасибо
aurorag: На радость девочки, моей заслуги тут нет никакой
egel: Чтобы не флудить в теме про встречи, вот нашла рецпт стропвафел, в сети известных как "Голландские вафли" : Ингредиенты: 500 гр муки 250 гр. масла 150 гр. мелкого сахара 50 гр дрожжей немного теплого молока(ну не указывают нигде сколько именно) 1 яйцо Начинка 500 гр.сиропа(рецепт ниже)можно кленовый сироп 300 гр коричневого сахара(или200 белого) 75 гр. слив. масла 1 ст.л. молотой корицы Способ приготовления: 1Сироп на 1 кг сахара - 0,5 л воды. Варить на ооочень медленном огне, пока не станет как мед.В теплый + щепотка лимонной кислоты. 2Смешать все для теста.45 мин. подходит Катать небольшие шарики и - в вафельницу. 3готовую ТЕПЛУЮ вафлю разрезать поперек острым ножом.На центр 1 части -начинку,2-ой накрыть, прижать,излишки по бокам удалить ножом. http://www.edimdoma.ru/recipes/16614
Oreo: egel Почему не написано? Одна, две столовые ложки молока. Но я так подозреваю, что молоко нужно для развода дрожжей.
egel: Oreo Не знаю, рецепт из нета, сама не пекла, мне проще в город 5 минут на велике съездить, если сильно захочется
Natka: egel, это такую тоненькую вафлю пополам надо разрезать?? Или поперек это пополам сверху, а не как я поняла как бисквит для торта? Ни разу свежую вафлю не пробовала,только магазинные. Есть разница?
fimm: Natka Разница есть! Я не делала эти вафли, у нас кафе есть в центре, где можно и домой купить и там же свежих, только что сделанных вафель откушать. Разница в "хрусте" так сказать! И во вкусе! После этих вафель магазинные кажутся .... Приезжай! Пойдем на кофе!
Natka: fimm, ок А у нас рынок 1 раз в неделю и там парень (красивый) печет и все зазывает. Надо купить у него тогда.
Lenna: egel пишет: Чтобы не флудить в теме про встречи, вот нашла рецпт стропвафел, в сети известных как "Голландские вафли" смотрю, ты так и не нашла, как пишется это слово по-голландски. Пишу специально большими буквами stroopwafel А чтобы интеграция была полной, советую использовать родной голландский рецепт http://www.smulweb.nl/recepten/125022/Stroopwafels
egel: Та я еще вчера это писала Сегодня уже посмoтрэла, как оно пишется, ну все равно BEDANKT
Lenna: egel ну тогда осталось их только испечь и отчитаться, какой рецепт вкуснее
scmiramis: egel и с фото, если можно
egel: Девушки, я в четверг куплю и фотку выложку Мне что-то печь лень пока, скорее всего на выпечку зимой созрею
Natka: Пока бум ждать фоток от egel предлагаю вспомнить школьные годы Колечки с творожным кремом http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/10/колечки-с-творожным-кремом/
aurorag: как я люблю такие колечки! Спасибо за рецепт На фотографии начальной не видно какой у тебя творог (название мне скажи пожал.) и насадку в следующий раз покажи тоже
Natka: Спасиб :) Чего то я продукты для крема не сфоткала. Творог вот тут виден http://natalia.inmobisoft.com/2011/06/11/запеканка-с-вишней/. Беру в Дирке
aurorag: Теперь ясно
Natka: Пирог с ежевикой http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/11/пирог-с-ежевикой/ Там под ягодками вкусная творожная начинка, немного похожая на чизкейк.
Natka: торт Наполеон ленивый :) Вкусно, быстро и легко. http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/15/торт-наполеон/ В отпуск что ли все разом махнули...
sana1974: Natka Я вот только недавно думала о наполеоне..а ведь твоим способом намного быстрее)) На следующие выходные сделаю обязательно))
Natka: sana1974, аха, это ленивый. Но почему бы и не воспользоваться плодами чужого труда Это я про тесто.
Tina nor: Я пару дней назад проснулась от того, что мне снился торт наполеон, думала сделать. Прямо в точку)))) А коржи здесь готовые продаются?
DutchieM: Natka какие фотографии у Вас красивые! просто любуюсь каждой
Natka: DutchieM, спасибо :) Tina nor, коржи испечь проще чем крем сварить на мой взгляд. Тесто готовое продается в супермаркете.
Tina nor: Natka Спасибо! Я про тесто и спрашивала)))) не правильно выразилась)))
lisenok: Natka скажите, пожалуйста, какой творог (точное название, фирма..) используете для колечек?? заранее спасибо. у вас очень красивые фотографии!
Natka: lisenok, спасиб :) Творог обезжиренный фотка его тут http://natalia.inmobisoft.com/2011/06/11/запеканка-с-вишней/
Natka: Десерт «Птичье молоко» http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/21/десерт-птичье-молоко/ Очень вкусное и нежное. Прекрасная основа для торта.
aurorag: Natka Наташа, тебя нельзя не хвалить, каждый раз очень красиво Молодец!!!
Natka: aurorag, спасибо :) очень приятно
Nalee2010: Natka Опять в тему! Сегодня в холодильнике обнаружила недолго залежавшегося такого же kwark. Но пудинга не было, а была манка для пудингов.Короче, сделала так: сахара немного больше положила, манки - тоже не 100г (это пол-стакана) а 150г (3\4 стакана),еще добавила цедру лимона, 1 ч.л. взрыхлителя, и вместо вишни - горсти две изюма. Полила сверху растопленным маслом и присыпала ванильными сухарями. Выпекала 35-40 мин при t 180C режим dubbele hetelucht. Жаль, что фотик сломался, а то бы похвасталась
Vanechka: Девочки!Тупой вопрос,но,может кто знает выход. У нас нет духовки.Можно ли печь в микроволновке такие же вкусности?если да,то при каком режиме?
Natka: Nalee2010, здорово, что нашла выход из ситуации :) У меня дочка постоянно сухой пудинг из супера тащит. Ей до безумия коробочки эти нра. Но она не ест их :)) Vanechka, у нас как то месяц не было духовки. В итоге я изучив книгу к микроволновке пекла и маффины, кексы, кростаты, курицу запекала. Стол на НГ накрыла с ее помощью. У нас в тот момент газ был не подключен и был только свет, а из электроприборов микроволновка и кипятильник советский :) Нет безвыходных ситуаций.
Natka: Хала Тесто ставим вечером, а утром печем! http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/31/хала/
Ninuli4-ka: Девочки, а где в Го можно купить печенье савоярди для тирамису?
narska: Ninuli4-ka моя подруга покупает пальчики (Lange vinger) из супермаркета для тирамису.
aurorag: Савоярди, они же дамские пальчики, у меня есть рецепт их домашнего приготовления, если нужно.
Ninuli4-ka: narska спасибо большое, надо посмотреть. Только не в любом супермаркете есть, наверно, в Алди или С1000 не помню, или внимания не обращала
narska: Ninuli4-ka в Алди не видела, про С1000 - не знаю, продают в SPARе, EM-TE, GOLFFF думаю, также можно посмотреть в AH, PLUS
Ninuli4-ka: aurorag А рецепт несложный и не многочасового приготовления? я сторонник быстрой готовки, тем более если можно купить практически то же самое в магазине
Zolushka: Ninuli4-ka Такие бисквиты есть в Lidl рецептом Тирамису на упаковке.
Ninuli4-ka: Zolushka narska bedankt, ушла на поиски этих палочек
Natka: Ninuli4-ka, в дирке и в альберте на нижних полках где печенье есть и в С1000 тоже
aurorag: Ninuli4-ka рецепт простой, опробованный. Дочь сказала, что оно по вкусу - простое ... я не пробовала магазинное, поэтому не знаю как сравнить. Но как вариант попробовать можно. Вот репепт, я его переводила из итальянской книжки. Итак, нам потребуется: мука - 200 гр, пшеничный крахмал (можно заменить кукурузным или рисовым крахмалом) - 150 гр, сахарный песок - 120 гр, сахарная пудра - 100 гр, яйца - 2 шт., ванильный сахар - 1 пакетик, 1/2 пакетика разрыхлителя (в книге размер пакетика не оговорен - действуем по интуиции), 1/2 стакана молока Способ приготовления: 1. Взбейте венчиком яйца с сахарным песком до воздушной пены. 2. Добавьте ванильный сахар и аккуратно вмешайте сахарную пудру. 3. Добавьте просеянную муку, предварительно добавив к ней крахмал и разрыхлитель. 4. Тщательно всё перемешайте деревянной ложкой, добавьте при необходимости молоко, чтобы тесто получилось чуть гуще сметаны. 5. Подготовьте противень (смажьте его маслом или застелите жаростойким ковриком) и выкладывайте массу ложкой или корнетом, придавая им удлиненную форму, характерную для печенья Савоярди. 6. Слегка посыпьте печенье сахаром и выпекайте в заранее разогретой духовке в течение 12-20 минут при Т 200С. Рецепт на мой взгляд прост и привлекателен (крахмал брала картофельный). Приятного аппетита! Источник рецепта: книга Il quaderno dei biscotti e dolcetti
Natka: Granita all’arancia Гранита – освежающий напиток, представляющий из себя мелко колотый лед.Можно добавить алкоголь например апельсиновый ликер Cointreau. http://natalia.inmobisoft.com/2011/09/02/granita-allarancia/
Natka: Печенье «Пальмира» Самое простое и быстрое печенье, но не менее вкусное. Упаковка слоеного теста – настоящая палочка выручалочка. Обычное это печенье пеку с сахаром белым или тростниковым, но тут решила положить фруктовый сахар. В студенчество это был любимый обед у нас с соком или чаем. Его еще "ушки" или "сердечки" называют http://natalia.inmobisoft.com/2011/09/08/печенье-пальмира/
Sibiriada: Почитала я тут, как люди мороженое делают, ну и куда крестьяне, туда и обезьяне, тоже захотелось мороженки домашней. Купили тоже Филипс 2304 с охлаждающим "блином" . Сделала первый раз базис-мороженое, все строго по рецепту. Минут 20 все это дело крутилось, потом само по себе остановилось. Мороженое было слегка жидковато, на мой взгляд, но очень вкусное. Второй раз намешала я состав для клубничного. А мотор не включается, падля. Все перепробовала, крышку сто раз открывала-закрывала, все кликает, все плотно, не работает. Отослали обратно (покупали по интернету). Деньги вернули. Вот теперь думаю, ту же модель покупать, она вроде простая и удобная. Вроде у других нормально работает, как я поняла. Период у нас что ли такой неудачный, все идет через -у, даже в мелочах. И есть ли у кого мороженицы с чашей, какие у нее преимущества перед "блином"? Еще для меня из инструкции момент остался не совсем ясен - перестает ли мешалка работать автоматически, когда мороженое достигло нужной густоты или это у нас просто мотор издох? Просветите, пожалста, мороженого хоцца, а что покупать не знаю Кстати, кто-то интересовался на предмет приобрести новый "блин", там в инструкции написано, что можно заказать. Если, например, кто-то хочет два вида мороженого друг за другом сделать, а не ждать, пока он снова заморозится.
Natka: Sibiriada, у меня только с одним пломбиром кажется мороженица перестала крутить из-за густоты. Но мотор работал при этом. Просто она зашумела чуть громче и я подошла к ней. Те что автоматом выключаются при нужной консистенции это с ценной от 300 евро и надписью профи. Они большие и холодят сами без предварительной заморозки.
Sibiriada: Natka Да, я тоже посмотрела всякие модели, куплю наверное вот эту. Громоздкая и дорогая нам не нужна. А у этой объем 1,6 л, можно мороженое на несколько раз сразу сделать и хранить в морозилке. Таким белочкам-умелочкам как вы, это, наверное, пара пустяков - мороженого навертеть. А я не особо трудолюбивая Спасибо, кстати, за рецепты. Я ваш сайт в фавориты поставила, надо будет что-нибудь приготовить.
salomiya: Natka А к печенью "Пальмира" где вы покупаете такое слоеное тесто одним листом в Го ? Я пока только квадратиками из АХ видела и пользуюсь... Кстати,спасибо за рецепт! Это печенье - мое любимое.
Natka: Sibiriada, маленький плохо кушающий ребенок и не на такие подвиги мать всподвигнет :) salomiya, такое тесто есть а АХ XL и в С1000. Но чтоб найти его впервые без подсказки персонала Оно не замороженное кстати.
salomiya: Natka Ага,спасибо большое.Пойду спецом в АХ XL, значит...
sana1974: Увеличить Hа прошлой неделе испекла Zeeuwse Bolus. Рецепт взяла с этого сайта http://www.leerwiki.nl/Zeeuwse_Bolus Только дрожжи использовала сухие (7гр.) и полила еще горячие болюсы сахарным сиропом (100 гр. сахара на 100 гр. воды). Очень вкусно.
Nalee2010: sana1974 Какие красивые! У тебя лучше, чем на сайте. Обязательно сделаю. Кстати, сайтик интересный.
sana1974: Nalee2010 Спасибки Искала этот рецепт, потому что мои любят эти болюсы, а покупать 4 штучки за 2 с лишним евро.. а тут на все продукты 2 с лишним евро,a выход сравнительно больше 4-х штучек)))
Маруся Климова: Дамы, кто готовит груши? Щас появились маленькие зеленые грушки- специально для приготовления.Раньше я их в вине готовила, но надоело.Хочется чего- нибудь нового, в глазури ну и тд. Кто что знает?
Маруся Климова: Vanechka В магнетроне можно печь, если он комби.Я,правда, в своей не пробовала- у меня комби, но еще и духовка есть- я ею пользуюсь.
пекарушка: подскажите, как в Голландии (ну, с местными продуктами) имспечть овсяное печенье, такое коричневатое, как в россии бывает, а не как скандинавское, которое беловатое. желательно, конечно, опробованный рецепт. в старых темах нашла рецепты, но из них не получилось такого "магазинного" коричневого овсяного печенья.
sana1974: Маруся Климова Дамы, кто готовит груши? Щас появились маленькие зеленые грушки Немного поздноватый ответ)) Я тушу груши в смородиновом сиропе с гвоздикой и корицей. Тоже вкусно получается.
Маруся Климова: sana1974 Ответ в самый раз- грушки как раз ждут своего часа...Нельзя ли поподробнее о сиропе? Корицу я тоже люблю.
sana1974: Маруся Климова Чистите грушки и делите на 4 части, укладываете в кастрюльку (я делаю всегда 6 грушек для 3-их и использую маленькую кастрюльку) потом добавляете штучки 4-5 гвоздичек и корицу (мы тоже любим корицу, потому я и сыплю ее побольше). Заливаете все смородиновым сиропом http://www.karvancevitam.nl/cgi-bin/kc.cgi?o=product&p=cassis (вот такой сироп) так, чтобы почти покрыло грушки и немного воды (буквально грамм 50). Довести до кипения и оставить томиться на маленьком огне, не закрывая крышкой, часа три. Кушкать их надо уже хорошо остывшими (можно в холодильник поставить). Грушки за время готовки сахар забирают из сиропа, так что получаются нежные грушки в очень ароматном сиропе. Да и квартира вкусно пропахивается))
Маруся Климова: sana1974 Мерси сердечное Вот как раз завтра и сделаю- в честь воскресенья.
cabrita: А кто-нибудь готовил пиво гржане (горячее, со специями)? Пробовала в Польше, очень вкусно.
Natka: sana1974, красивые булочки! мы такие и не пробовали еще
Маруся Климова: sana1974 Грушки получились отличные, разошлись мгновенно.Я вот хочу еще с другим сиропом попробовать.Как думаешь, вкусно будет? Правда, смородиновый, конечно, самый колоритный...
Len4ik: девочки! сделала вчера груши в смородиновом сиропе, получились такие сладкие, что есть никто не стал , хотя муж у меня сластена еще тот. может не те груши я купила
sana1974: Странно, я только сегодня делала и вкусные получились.. я не любитель очень сладкого, поэтому себе ложу без сиропа, а мои с сиропом лопают. Я покупаю stoofperen, они вообще безвкусные и очень жесткие.. и после тушения становятся сочными и ароматными.
Len4ik: sana1974 вот я и подумала, что дело в грушах..я честно говоря не посмотрела, что за груши. попробую еще разок с правильными грушами Груши откинула, перемолола в блендере, смешала с приготовленным вчера сиропом, разбавила соком+вода, добавила желатин, сделала желе-вкусно
sana1974: Маруся Климова Я пробовала с сиропом Лесные ягоды.. правда добавила лимонный сок, ваниль и побольше корицы.. тоже ничего получились.
sana1974: Natka красивые булочки! Очень легко делать.. но, по правде, я уже немного от них устала)) У нас твое овсяное печенье и эти боллюсы очень популярны))
Nalee2010: Сегодня sana1974 со своим семейством была у меня в гостях, и я испекла для них вот такой рулет с маком, изюмом и орехами: Увеличить а здесь оригинал рецепта: Дрожжевой маковый рулет Сказали, что вкусно
Natka: Nalee2010, все что приготовлено своими руками и с любовью всегда вкусно :) Выглядит очень аппетитно!
sana1974: Natka Ээээх.. и не только выглядит)))) Вкуснота такая))) нет слов И вообще, вся наша небольшая семья в большом восторге от семьи Nalee2010!! Вы такая замечательная пара!! И дома у вас так хорошо!! Спасибо за теплый прием, подарки, вкуснячий пирог и домашнюю наливку
Natka: Торт «Малиновый» http://natalia.inmobisoft.com/2011/10/17/торт-малиновый/
Skarlett: Nalee2010 , вы где живете?)) маковые рулеты-моя слабость, но пока сама не пекла, боюсь дрожжевого теста почему то..И не совсме понятно как их закручивать. Но в вашем рецепте вроде не сложно тесто делать, как закручиватьпоищу на ютубе, если испеку-обязательно расскажу! Спасибо за рецепт! Natka , какая красота! И тоже вроде не оч сложно..Где же времени взять, люди??)) Когда пенсия??)))
Nalee2010: Skarlett пишет: .И не совсме понятно как их закручивать. Мне тоже. Я поняла, что рулет нужно разрезать вдоль пополам, а потом переплести. А если начинка выпадет? Короче, я сделала традиционный рулет, но порезала его сверху. Увеличить Если так не сделать, то он лопается: влага из начинки начинает выпариваться. Тесто действительно легко делается. И булочки можно печь, и куличи. И начинка безумно вкусная.Богатая. Я делала с грецким орехом.
Nalee2010: Natka И где же был раньше этот рецептик? И также можно с клубникой сделать.
Natka: Nalee2010, где где :) в книге года 4 ждал своей очереди. Где бы время, денег и едоков взять чтоб все понравившиеся торты печь. Про рулет: можно еще как кранч завернуть. Сворачиваете рулет и разрезаете не с самого начала, а с отступом. Эти две колбасы переплетаете и перекладываете в форму прямоугольную для кекса. И еще одЫн вариант вот как на фотке надрезы, но глубже и толщина ломтиков 2-3 см. каждый третий ломтик в право (два влево) И соединяем концы рулета. Получается ромашка очень красивая. Но у меня терпения на обычный рулет только хватает Nalee2010, можно заменить вареньем малинку. И клубникой, но с клубникой у меня вот этот очень очень и очень вкусный http://natalia.inmobisoft.com/2011/05/04/творожно-клубничный-десерт/. Можно снизу бисквит и потом крем.
Anusha: Nalee2010 Лена, Ваш рулет даже повкуснее выглядит чем в оригинальном рецепте. Теперь несколько моментов хотелось бы узнать: у меня нет комбайна с замесом теста, можно миксером все взбить или оно тяжелое для обычного миксера? Сухие дрожжи тут еще не использовала, где купить и класть точь-в-точь по рецепту? И еще, пеку дрожжевое только на Пасху, куличи, булки, рулеты. Но впервые слышу, что тесто дрожжевое ставят подниматься в холодильник....!???
Nalee2010: Anusha У меня тоже нет миксера для теста.Я месила руками.Это нетрудно. Дрожжи можешь купить в любом магазине: и в С1000, и в Лидле. Называются Gedroogde gist. Anusha пишет: есто дрожжевое ставят подниматься в холодильник Для меня известный метод. Я когда-то пекла пирожки , и тесто называлось "утопленник".Тесто в п/э пакете помещалось в холодную воду в ведре. И жди, когда всплывет. Пирожки были чудо. Так, что не волнуйся, я пекла этот рулет 3 раза. Natka Вот не догадалась "ромашкой" выложить в форму для кекса с дыркой. НО мои надрезы были не для красоты, а несли практическую функцию - чтобы пар выходил. Но можно было сделать и красиво.
Anusha: Nalee2010 Спасибо, попробую на днях! А есть ли какой проверенный рецепт беляшей или может пирожков каких вкусных? Именно тесто интересует. В интернете тьма рецептов и отзывов, но может кто поделиться своим
Лёва: Девушки, расскажите, пожалуйста, с какой начинкой вы готовите киш ? Кто что кладет? И еще- тесто вы готовите сами или берете покупное ?
Zolushka: Лёва Киш всегда готовлю по этому рецепту,получается отлично: Лоранский пирог. Изменила только заливку - вместо 200 мл сливок использую пару ложек сметаны и немного молока,2 яйца,сыр.
Molka: Anusha я выкладывала рецепт моего теста для хачапури, оно для всего подходит. А беляши делаю по этому рецепту. Беляши только тесто свое. мои рецепты ниже по ссылке посмотри тесто для хачапури. Я из него, пирожки,пиццу и все что угодно делаю.
полная версия страницы