Форум » 10. Хозяйство и домоводство » Фрукты и ягоды в Го » Ответить
Фрукты и ягоды в Го
Lesik: ФРУКТЫ Клюква – cranberry осенью и зимой в обычном супермаркете, замороженная или свежая Брусника - veenbes или Preiselberen (нем.) В виде варенья - ИКЕЯ, нем. супермаркеты Хурма - kaki, sharon турецкие магазины, иногда супермаркеты Каштаны - kastanje Natuurwinkel, у турков, в супермаркетах Вишня - Zure kers / morel /kriek
Маруся Климова: Natka я малиновые компоты все в Украине варила...мммм...так вкусно было
Маруся Климова: Я сварила джем из опаловой сливы...пришлось поковыряться, конечно, но это уже стало моим хобби)))) Из каждой вынула косточку и сняла кожицу из 2 кг получилось 2 л джема. У кого есть рецепт рабарбера и малиной?Поделитесь. Муж заказал.
snetti: Кто подкинет идею,как сделать варенье густым.Сварила варенье из яблочной падалицы и апельсин,но...То ли воды много добавила(хотя делала по рецепту),то ли падалица сочная такая,что сок дала,даже не знаю.Подскажите идеи как улучшить всё это? Лишнюю жидкость-сироп я слила(добавляю по немногу в мартини,вкусно),а как остальное исправить?
Natka: snetti , сахар с пектином или пектин добавить. В супермаркетах продается.
snetti: Natka а как пектин по сдешнему называется,попробую спросить,поискать.За идею спасибо,может дейсвительно дело в сахаре,мелкий сахар был.
Natka: snetti вот так он выглядит . есть сахар и есть пачка меньше там пектин вроде просто еще пектин в основном в кожуре и семечках. Я сейчас джем хочу варить и пишут, что мол лучше с огрызками отвар сделать и на его основе уже повидло и тд
lisenok: snetti пектин так и будет - pectine. еще можно использовать agar-agar (продается в био магазинах, например). Еще есть вот такой продукт http://www.marmello.nl/marmello/nl/producten/jammakers/ там в разделе V&A - пункт 5 предлагает ответ на ваш вопрос
Tasha: В АН продается специальный сахар для варенья.
полная версия страницы