Форум » 10. Хозяйство и домоводство » Кофе и чай (2) » Ответить
Кофе и чай (2)
Nalee2010: cabrita Еще я где-то читала о кофе, что самый щадящий вид приготовления - Эспрессо. Выдавливание паром. Начало темы 2004-2011
Ответов - 126, стр:
1 2 3 4 All
Yulka: tatyana Я думала что у китайцев бывают одни зеленые или белые. Про черные китайские даже не слышала, но посмотрю. ЗЫ, действительно нашла на сайте, китайский черный!
alika65@list.ru: Сейчас в xenox продается чай английский который заваривается в холодной воде. специально для жарких дней click here
Oreo: alika65@list.ru Обычный чай тоже можно заваривать в холодной воде. Это занимает часов 8. С вечера залил обычные чайные листья водой, поставил в холодильник. С утра проснулся - выпил. Говорят кофе тоже можно холодной водой заваривать по той же схеме.
YANIKA: Oreo у меня подружка из Болгарии научила меня делать "кофе в жару". В бокале предварительно смешивается растворимый кофе с сахаром (она практически их растирала), потом заливается медленно все холодной водой с газом (обычной из бутылок, голавное что бы с газом). И получается напиток прекрасно бодрящий и что главное - очень хорошо утоляющий жажду. но так как у меня в доме последние несколько лет растворимый кофе не водится,я этот напиток делаю не часто, но сегодня именно его и хотелось попить...
alika65@list.ru: Oreo дело в том что этот чай заваривается 3 минуты как обыкновенный. понравился с мятой, очень освежает в жару
Oreo: alika65@list.ru Заваривается за 3 минуты, а за счет чего? Раньше байка была такая - чтобы проверить, есть ли в чайных пакетиках красители, надо опустить пакетик в холодную воду. Если окрашивается, то значит есть красители.
Yanito: YANIKA видела как турки делают тоже самое, только заливают пепсей или кокой для меня это ужас больше всего нравится традиционный деревенский турецкий кофе называется "сютлю кахве" (sütlü kahve - молочный кофе) - обычный молотый кофе заливается молоком и варится в металлическом кофейнике на медленном огне, молоку дают подняться 3 раза, снимаем, наливаем, наслаждаемся то что я мела возможность наблюдать - кофе варят в кофейнике под закрытой крышкой, а подъем молока отслеживают по носику, хозяйка не смогла объяснить причин почему нельзя с открытой крышкой... так варят её мама и бабушка, и свекровь, и бабушка мужа, и насколько она знает все её знакомые
tatyana: На днях купила только появившийся в продаже в Simon Levelt рассыпной пуэр, чтобы распробовать и заказать возможно потом еще другой сорт пуэра. Парадоксальный чай - запах завареного чая больше неприятный, чем наоборот)) Но вот вкус... - сладковатый, глубокий , необычайно богатый. По описаниям в Simon Levelt продается Шу-Пуэр - черный, действительно черный чай. Первый раз за всю мою жизнь вместо кофе !! выпила чай , и это пуэр, на завтрак, и получила море удовольствия Чай Пуэр: 10 самых важных фактов
YANIKA: tatyana так вот оказывается как это называется - Пуэр..... Несколько лет назад, после серии тренингов для одной чайно-кофейной компании в Ро, мне подарили огромную корзину с разными японскими и китайскими чаями, которые эта компания продает на рос.рынке. И среди них был "особый" чай. Была коробочка с прессованным чаем в виде капсулы. Каждая "капсула" была завенута отдельно в папиросную бумагу. Мне рассказали историю про рождение малыша и его будущую свадьбу (как в вашей ссылке) , про то как этот чай закапывают-выкапывают и пр.... Я никогда еще не пила такой волшебный чай! запах "капсулы" и чая во время заваривания, конечно, не привычный. Но вкус аромат и его тонизирующие действие, конечно, не идет ни в какое сравнение с "обычным" чаем . Мне иногда вместо завтрака хватало просто одной чашки пуэра,кушать не хотелось очень долго. Но рассыпной я еще не пробывала.
tatyana: А для тех кто любит эксперименты очень рекомендую копченый чай. Если кто-то до сих пор пьет чай с сахаром, Лапсанг Сушонг идеальный вариант чтобы избавиться от этой привычки - мой случай))) Чай просто уникальный по своим вкусовым качествам. Идеален (как для меня) и для вечера и для полудня. Утренним чаем останется пуэр и Yunnan Gold )) Лапсанг Сушонг Rookthee
Caramel: tatyana пишет: Simon Levelt Ой, мой любимый магазин чая. ну я прямо сильно заинтересовалась этим чаем. никогда не слышала, несмотря на то , что я заядлый "чайчи". пойду в субботу покупать. спасибки за наводку.
fimm: tatyana спасибо за ссылку! Интересно очень и хочу попробовать теперь! Кстати, о Лапсан Сушонг! Я в нем мариную куринное филе, мясо потом можно запечь, или пожарить. Вкус копченого мяса вам обеспечен!
tatyana: fimm О отличная идея с маринадом. Обязательно попробую прямо завтра
sweetheart: tatyana пишет: На днях купила только появившийся в продаже в Simon Levelt рассыпной пуэр Купила тоже вчера в Гааге в Simon Levelt пуэр. Да, при заварке аромат, конечно, не очень, но сам чай вкусный. Спасибо за совет! В Гаагском магазине Simon Levelt (в Пассаже) работает смешной дядька, хорошо говорящий по русски.
Mei: tatyana Спасибо за ссылку Online theewinkel Вполне хороший ассортимент и доставляют быстро.
Маруся Климова: Девочки, а кто пьет индийский масала чай?Мне подруга из Индии привезла, это так вкусно!Особенно сейчас, когда зима началась....
Маруся Климова: Мне этот масала чай напомнил калмыцкий чай...моя сочинская подружка все его варила, когда бы студентами были...
Caramel: Маруся Климова пишет: калмыцкий чай Ой я этот калмыцкий литрами для лактации пила, в нете прочла, что просто чудеса просходят, польются молочные реки с кисельными берегами! Естественно, у кого угодно, кроме меня((( Чаек на любителя чесно говоря..., я зажав нос пила.
Маруся Климова: Caramel пишет: Чаек на любителя чесно говоря..., я зажав нос пила. я любитель)))))
Oreo: Маруся Климова Мне не очень масала чай понравился.. Я обычный черный чай себе взяла из ранних листов. Расфасованный за 2 дня до покупки, он оказался очень душистым.
siren_light: Девушки, подскажите, где а Го можно красивую медную джезву (турку) купить?
tatyana: В "Simon Levelt" появился в продаже удивительный чай, улун или оолонг Тигуаньинь ( Те Гуань Инь). Уникальный вкус и неожиданно светлый цвет после заваривания. Из чайной ложечки чая полный чайничек чайных листьев. Заваривать можно и нужно многократно. Причем, при повторном заваривании появляется еще более насыщенный вкус. Чай просто восхитительный. Очень рекомендую чайным гурманам. Те Гуань Инь (Ti Kuan Yin) Чай тигуанинь: эффект и польза
VdK: tatyana пишет: удивительный чай, улун или оолонг Тигуаньинь ( Те Гуань Инь). Уникальный вкус и неожиданно светлый цвет после заваривания. Из чайной ложечки чая полный чайничек чайных листьев. Заваривать можно и нужно многократно. Причем, при повторном заваривании появляется еще более насыщенный вкус. Чай просто восхитительный. Чай действительно очень замечательный и полезный. Мне муж с Тайвани привозит. На себе замечено: сплю лучше, кожа лучше, успокаивает, если пить регулярно, не набираешь вес от любой еды, но будьте осторожны, если пить очень много, действует как слабительное. Я всю семью на него "присадила", даже дочке (10 лет ) нравится.
YANIKA: tatyana это вот этот чай? После такого замечательного описания обязательно попробую!
tatyana: YANIKA Да этот. Вот еще один совет нарыла. Чтобы повторно заваривать этот чай, в чайнике не должно быть жидкости. Наливаю чай в чашку, а остатки в маленький термос. Очень удобно - и заварка без жидкости для следующего раза и чай горячий для второй чашки ))
YANIKA: tatyana спасибо за совет. Потому что пью обычно чай через 2-3 часа и всегда сомневаюсь выбросить/не выбросить заварку. Я предпочитаю китайские зеленые чаи. На сайте SL нашла интересные японские. Вы из них что то можете посоветовать по собственному опыту? (любые не черные )
VdK: А еще этот чай надо ополоснуть кипятком, подержать пол минуты и вылить эту первую воду. И как уже сказали, при каждом следующем заваривании не должно быть остатков воды в чайнике. Заваривать можно 6-8 раз.
sweetheart: YANIKA У меня стоит дома японский зеленый чай - муж привез из Японии. Баночки супер красивые, но вот вкус очень специфический, могу сказать - яркий запах сена))) У меня два разных, но оба имеют такой сильный запах.
VdK: YANIKA У меня то же стоит зеленый японский час с как ми то добавками. Упаковано очень красиво, баночка, мешочек с вышивкой , а вкус и запах никакой, как сказано выше - сено. Несколько человек пробовали - никому не понравился
tatyana: Я не пробовала японский чай поэтому ничего сказать не могу. YANIKA Ведь можно купить и 25 гр чая чтобы попробовать самой и оценить. Я так обычно делаю если вижу интересный чай или кофе)) Чо касается заварки то я завариваю как и пуэр в сообщениии выше. Только температура воды должна быть около 85 град. Как правильно заваривать чай? Роль чахая в моем случае термосок)) Добавлю что улуны ( оолонг) не относятся к зеленым чаям. Они стоят между черными (красными) и зелеными. Те Гуаньинь - улун, в Китае его относят к бирюзовым В отношении температуры воды. У моей сестры есть керамическая фигурка писающего мальчика для чайной церемонии, привезенная из Китая. По тому как далеко он писает определяется температура воды. Может кто здесь увидит подобное чудо, дайте знать. Чайная фигурка «Писающий мальчик»
YANIKA: sweetheart VdK м-да... сено...Как то даже и не подумала бы о таком... Я уже не первый раз присмтриваюсь к японским чаям, очень часто подкупает именно упаковка. Но что то каждый раз меня останавливало Так что спасибо за инфу!!!! tatyana я тоже так вчера решила, купить пруфпакет. Потому что не попробуешь - не узнаешь. Но улуны меня всегда радовали. Впервые мне привезли такой чай друзья после командировки в Китай. Помню там чаев 15 было. (как сувениры для коллег ) Но среди них были и медицинские чаи - для профилактики онкологии, при астме, с эффектом антибиотиков и пр (благо перевели описание чаев вовремя, а то хотели в отделе оставить на каждый день чай "для похудения" ) Я помню что тогда выбрала "перламутровый улунг". Но больше в продаже именно такой не встречала.
tatyana: YANIKA Вот на сайте SL и продается ваш перламутровый улун Надо и себе попробовать при случае )) Oolong thee
YANIKA: tatyana и правда он! только стоит он оказывается как крыло от Боинга....
Oreo: tatyana Ух ты, как дешево! У нас ти-куан-инь стоит в 3 раза дороже
belka: Кто-нибудь знает, можно ли купить в Го чай Русский брэкфест? (продается на развес)
Nalee2010: tatyana пишет: Чайная фигурка «Писающий мальчик» Ой, я видела такую фигурку не один раз в чайно-кофейных магазинах в отделах посуды. Но я думала, что это просто украшение для чайного стола. Надо же ! Для определения температуры воды! Девушки, я хочу купить чай Nan-Yu Thee в De Tuinen якобы для похудания. Кто-нибудь пробовал? Это не просто слабительное? Может кто-нибудь другой чай подскажет?
tatyana: Nalee2010 пишет: я видела такую фигурку не один раз в чайно-кофейных магазинах в отделах посуды Cпасибо обязательно посмотрю. Мне не попадалось. Nalee2010 Вы знаете не очень верится что можно похудеть, если пить чай. Такими же волшебными свойствами как и Nan-Yu по описанию обладает чай Пуэр и Те Гуань Инь (Ti Kuan Yin). А секрет похудения на мой взгляд прост : - Хочешь есть между едой выпей чаю
loonygothie: Nalee2010 я в Украине в аптеке узнавала, мне сказали, что во всех чаях для похудания всегда есть слабительное, у нас сена (трава). поэтому нельзя их пить больше курса, так как ко всем слабительным (эт в германии в аптеке сказали) появляется привыкание.. и не отвыкнуть никак потом. может, вы состав внимательно почитайте и найдете, что там одно и то же есть везде? в украине видела что-то, связанное с ананасом, но как по мне, то лучше купить ананас и сьесть)) если у вас диета и вы трудно ходите в туалет, то такой чай как раз для вас. а так без проблем и диет не могу понять, зачем он нужен
Nalee2010: tatyana Да, этот чай из семьи Пу Эр, если так можно сказать. И мне надо именно для этого - пить между едой. Я не могу просто воду пить. loonygothie Я знакома с этой информацией. Но на этикетке не написано о добавках. И с виду - обыкновенный чай. а говорят, что и по вкусу чай.
Маруся Климова: tatyana пишет: Хочешь есть между едой выпей чаю а у меня немного по-другому- хочешь есть попей чаю)))) Nalee2010 я пью))))) привезла себе из Кении, называется Slim tea. Состав- травы и эфирные масла.Помогает в очищении кишечника.Я думаю, в любом случае это не повредит...попробовать можно.
полная версия страницы